卖放心肉菜 做良心企业

   在居民生活水平不断提高的当下，消费者对生鲜的品质与要求也在同步提高。如何享受新鲜食材，实现消费者对生鲜食品绿色、健康、安全、放心的追求？国庆节前夕，湖北寿康永乐商贸集团有限公司公开承诺不卖隔夜菜、肉，切实保障消费者“舌尖上的安全”，让消费者吃得安全、吃得放心。

   寿康永乐连锁超市公开承诺：不卖隔夜菜

   9月23日上午，记者在寿康·华悦城精品超市生鲜区看到，香菜、金针菇、毛白菜等菜品上均贴有“不卖隔夜菜”的标签。

    正在选购时令蔬菜的李大妈说，她是寿康永乐的老客户，一直在寿康·华悦城精品超市买菜，因为这里卖的菜特别新鲜。

    寿康永乐超市公司采购事业部生鲜经理王鑫告诉记者，“不卖隔夜菜”的商品主要有叶类、鲜肉类、菌菇类、苗芽类四大类。现在寿康永乐超市销售的蔬菜、鲜肉、豆制品等贴有“不卖隔夜菜”标志的生鲜商品都是当天上架、当天销售、每日清空，大家可以放心购买，安心食用。

“苋菜、毛白菜、空心菜、红薯尖这些叶类菜，都是从本地的田间地头直接采购上柜的，必须当天出清。”王鑫说，如果某一商品采购量大了，他们会及时采取打折销售等方式进行促销，闭店时还没有销售完的一律进行销毁。

    针对鲜肉类商品，首先会根据平时的销售情况对当天的进货量进行预估，然后根据时间节点进行打折销售，营业时间结束后立刻下架。对鲜木耳、金针菇、海鲜菇等菌菇类商品和苗芽类商品，达不到要求的直接处理掉。

   “超市通过实行不卖隔夜菜举措，确保每天为消费者提供的都是新鲜的肉和菜。”王鑫告诉记者，为了确保隔夜菜、肉不出现在柜台上，他们对此类商品专门实行双标签，明确标注“不卖隔夜菜”的同时，保质期及包装日期必须为同一天。同时由专职部门进行巡查，防止隔夜肉和菜重新上柜。一旦发现隔夜肉和菜，将从生鲜理货员到店长层层追责。

建立质量安全追溯体系：让消费者买的放心吃的安心

   秉承“不卖隔夜菜”的专业品质经营理念，寿康永乐集团通过基地种植、全程冷链保鲜配送，按时按量根据市场需求等方式，为消费者匹配优质的生鲜食材及食品。

   记者在寿康永乐十堰生活广场看到，《食品安全承诺书》《检测报告》《动物检验检疫证明》等被张贴在醒目位置。超市内“肉菜”类商品价签统一标注有名称、产地、储藏方式、包装日期、保质期等信息，接受消费者监督。

   王鑫介绍，为保障农产品质量，寿康永乐集团制定了严格的操作流程。首先从源头把关，实行“公司+基地+农户”的直销农副产品经营模式，在十堰各县、乡镇自建蔬果基地，或建立长期合作关系的农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰厂共200多个，集团提供生产信息和食品安全标准，负责农产品收购直销，农户按要求生产，公司制定《生鲜水果验收标准》以及《日日鲜公司蔬菜部采货标准》，按要求进行收购，从源头提高安全水平，为市民提供更加新鲜、安全的肉菜产品。其次，严格执行蔬菜检测流程，在集团日日鲜公司建立农产品检测室，配备专业人员，做到肉菜日检日验，通过严格的检测程序，保证质检环节“肉菜”安全。

   为做到质量安全可追溯，寿康永乐集团率先建成全市首家农产品质量安全追溯二维码查询系统，在十堰生活广场上线运行。消费者购买生鲜蔬菜、肉类商品通过手机扫描价签上的二维码，就可以查询到其产地、保质期、供应商基本资料、检测信息、抽检历史等信息，确保经营有记录、信息可查询、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定、产品可召回、质量有保障，保障消费者合法权益，使消费者吃得安全、吃得放心。

   民以食为天，食以安为先。捍卫“舌尖上的安全”，让市民放心消费，寿康永乐一直在不断实践创新，优化管理制度，诚信经营践行社会责任，在商贸零售行业起到模范带头作用。